欢迎来到秒速时时———秒速时时官方网站!

“中国葡萄之乡”——大泽山优良的葡萄种植区大泽山丘陵起伏,土壤呈砾质,光照充足,降水适中,气候温和,生态环境优良,是著名的“中国葡萄之乡”。这里远离城市,无“三废”污染,水质纯净,没有对人体有害的贡、镉、砷、铬、铅等有害元素,土壤也没有以上重金属离子的积叠,经过农牧渔业部绿色食品机构检测和分析,这里的水质、土壤、空气均达到国家绿色食品环境质量标准。


大泽山位于青岛平度北部,地处北纬37度,距海30公里,极为优良的小气候,整个大泽山地区受海洋气候的调节,有明显的“近海效应”。同时大泽山因山脉呈东北走向,形成了一道天然屏障挡住了冬季北方寒流,致使整个山区冬无严寒,夏无酷暑,全年气候宜人。夏季雨量充沛,秋季天高气爽,昼夜温差分明,年平均温度为12度。自然条件素有“中国波尔多”之称。

大泽山所产葡萄产量不高,品质极优,色泽纯、颗粒大、无腐烂、糖度可达23度。大泽山葡萄以其优雅的生态环境和品质优良而闻名于世,已有十多个国家的葡萄专家到此参观考察,他们为中国有这么好的葡萄基地而感到惊奇和赞叹。原全国人大副委员长王光英先生称“西有吐鲁番,东有大泽山”。



青岛最大的优质葡萄园基地

“没有好的葡萄,就酿不出好的葡萄酒”,葡萄酒“七分原料,三分工艺”。大森葡萄酿酒有限公司选择青岛地区作为葡萄原料的产地,是因这里与欧洲著名的葡萄产地法国相似,有着最适应葡萄生长的自然、地理优势。另外,“大森”从法国引进13个欧洲名高贵酿酒葡萄品种,根据不同品种生态要求栽植在不同的地区,如平度大泽山的莎当妮、薏丝琳、赤霞珠、解百纳,建立了自己的葡萄种植基地。

同时,公司还成立了葡萄科研中心,把国内外先进的技术与实际结合起来,认真整理了田间档案。与国内外专家合作,开展了多项田间科学实验,创立了气候、土壤与葡萄品种生长特性相适应的“大森单干双臂”栽培模式。单干双臂式树形与传统的多蔓扇形相比,具有主干粗壮、果实更易受光、果穗区集中紧凑的特点,品质优,产量高。另外,在病虫害防治、平衡施肥、改良土壤、间作绿肥等栽培种植模式上也积累了大量资料。从1998年开始,大森公司即派人深入农户,宣传发动和帮助农民培养优良品种苗木;邀请国外葡萄种植专家授课、建立样板田等,并先后在平度大泽山、明村、云山等地建成了青岛最大的优质葡萄基地,吸引了8个国家的专家前来视察、参观。


先进的葡萄酒酿酒设备

尽管有先天工艺、后天原料之说,但是好的酿酒技艺绝对是必不可少的,这其中酿酒设备又是很重要的一环。在保证了优质原料的前提下,数年时间里,大森公司完成了多项技术改造,生产工艺水平从国内领先到国际一流两次质的飞跃。近年,大森公司又先后耗资数千万人民币从法国、德国、澳大利亚等国引进了先进的酿酒设备,从而保证优质的葡萄原料酿造出品质优良的葡萄酒。如从法国进口的高级橡木桶,生产白葡萄酒的气囊式压榨机,不锈钢低温发酵罐,以及生产红葡萄酒的旋转式发酵罐等。气囊式压榨机优点是压榨过程中不破坏葡萄种子,从而不使种子中的苦涩物质进入葡萄汁中而降低酒的质量。公司从意大利博特拉索公司引进一条全自动罐装线,生产能力大大提高。